La humita es un plato tradicional argentino a base de maíz que suele servirse para desayunar, aunque también puede disfrutarse como almuerzo o cena ligera. Esta receta es muy apreciada en toda Argentina, y se cree que tiene su origen en la cordillera de los Andes. Cada región tiene sus propias variantes, pero la humita suele hacerse con maíz, leche, cebolla y algo más. En este artículo, compartiremos la receta paso a paso de una deliciosa y tradicional humita argentina.
Ingredientes
El ingrediente clave de la humita es, por supuesto, el maíz, y el resto de los ingredientes pueden variar según el gusto. Para preparar una deliciosa y tradicional humita argentina, necesitarás:
- 6 tazas de maíz, fresco o congelado
- 1 taza de agua
- 1 cebolla, finamente picada
- 2 cucharadas de aceite
- 1 taza de queso, rallado
- 1 cucharadita de azúcar
- 1/2 cucharadita de pimienta, rallada
- 1 cucharadita de sal
- 4 huevos
Instrucciones
Paso 1: Preparar el maíz
Preparar el maíz
Comienza por hervir el maíz unos 5-10 minutos, hasta que esté tierno. Después, escúrrelo y resérvalo.
Paso 2: Rehogar la cebolla
En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio y rehoga la cebolla hasta que esté blanda y ligeramente dorada.
Paso 3: Mezclar los ingredientes
En la batidora o en un robot de cocina, mezcla el maíz cocido, el queso, el azúcar, la pimienta y la sal. Mezcla hasta que quede suave.
Paso 4: Batir los huevos
En un bol pequeño, bate los huevos hasta que estén espumosos.
Paso 5: Mezclar los ingredientes
Transfiere la mezcla de maíz batida a un bol grande. A continuación, añade los huevos batidos y la cebolla rehogada. Remueve bien para que se mezclen.
Paso 6: Formar las humitas
Coloca una bandeja de horno o papel de pergamino sobre la superficie de trabajo. A continuación, coge una cucharada bien colmada de la mezcla de maíz y colócala en el centro de una hoja de maíz. Dobla los lados para formar una especie de bolsillo, y luego ata los extremos con un cordel para que mantengan la forma. Repite la operación con el resto de la mezcla de maíz y las hojas.
Paso 7: Cocer al vapor
Una vez formadas todas las humitas, colócalas en una vaporera grande sobre agua hirviendo a fuego lento. Tápalas y cuécelas al vapor unos 30 minutos, o hasta que estén firmes.
Servir
Cuando las humitas estén cocidas, retíralas de la vaporera y déjalas enfriar un poco. Después, desenvuélvelas y sírvelas calientes. ¡A disfrutar!
Conclusión
La humita argentina es un plato delicioso y tradicional de América del Sur. Esta receta utiliza el maíz como base e incluye cebollas, queso y especias para obtener un plato único y sabroso. Es sencilla de preparar y seguro que se convierte en la favorita de la familia. Prueba a preparar estas humitas en tu próxima comida y disfruta de los auténticos sabores de Argentina.