El kimchi es un plato tradicional coreano elaborado a base de verduras fermentadas y una variedad de condimentos. Se ha hecho cada vez más popular en todo el mundo y con razón: ¡es delicioso! Hacer tu propio kimchi en casa es más sencillo y delicioso de lo que piensas. Esta fácil receta de kimchi te guiará a través de todo el proceso, desde la preparación de los ingredientes hasta el almacenamiento del producto terminado. Sigue con nosotros y aprenderás a preparar una sabrosa tanda de kimchi para ti mismo.
Elige tus verduras
Las verduras más comunes para preparar kimchi son la col, el nabo, las cebolletas y los pepinos. Puedes utilizar cualquiera de estas combinaciones o experimentar con otras verduras para crear una versión única del kimchi. Lo más importante es cortarlas en trozos del tamaño de un bocado para que absorban los sabores del aliño.
Crea una Pasta de Especias
La pasta de especias es la clave de un buen kimchi. Suele estar hecha de chile en polvo, salsa de soja, salsa de pescado, ajo, jengibre y azúcar. Todos estos ingredientes se pueden ajustar a tu gusto, así que siéntete libre de experimentar con diferentes proporciones. Para crear la pasta de especias, basta con mezclar los ingredientes hasta obtener una salsa espesa y ácida.
Combina los ingredientes
Cuando tengas preparadas todas las verduras y la pasta de especias, es hora de ponerse manos a la obra. En un bol grande, vierte la pasta de especias sobre las verduras y úntalas bien con las manos. Asegúrate de que todas las piezas de verdura estén uniformemente cubiertas, ya que esto ayudará a que se desarrollen los sabores cuando dejes reposar el kimchi.
Fermenta el kimchi
El último paso para preparar un lote de kimchi es dejarlo fermentar. Coloca las verduras recubiertas en un frasco de vidrio u otro recipiente hermético y presiónalas para eliminar cualquier bolsa de aire. Sella el tarro y déjalo en un lugar fresco y oscuro durante al menos tres días. Transcurrido este tiempo, tu kimchi estará listo para disfrutarlo.
Hazlo a tu gusto
Lo estupendo del kimchi es que te permite dar rienda suelta a tu creatividad en la cocina. Puedes experimentar con distintos ingredientes, especias y condimentos para crear un kimchi que sea exclusivamente tuyo. Prueba a añadir otras verduras, como rábanos, zanahorias o jalapeños. También puedes probar a adobar el kimchi en diferentes tipos de vinagre para añadir un toque picante al producto final. Sea lo que sea que elijas hacer, puedes estar seguro de que tendrás una deliciosa tanda de kimchi para disfrutar.
Conclusión
Preparar tu propio kimchi en casa es una forma estupenda de disfrutar de un plato sabroso y sano mientras das rienda suelta a tu creatividad en la cocina. Esta fácil receta de kimchi te guiará a través de todo el proceso, desde la preparación de los ingredientes hasta el almacenamiento del producto terminado. Sigue estos sencillos pasos y tendrás una deliciosa tanda de kimchi en un santiamén. ¡Que aproveche!