¿Buscas una receta reconfortante, tradicional y fácil de preparar que pueda disfrutar toda la familia? ¡No busques más! Las albóndigas en salsa española combinan calidez y sabor para el plato perfecto que satisface tus deseos. En este artículo, te proporcionaremos una receta de este plato español clásico y consejos para que sea aún mejor.
¿Qué son las albóndigas españolas?
Las albóndigas españolas son un plato popular en España y Latinoamérica. Se elaboran con carne picada (normalmente ternera, cerdo o una combinación de ambos) y suelen cocinarse en una salsa a base de tomate. Las propias albóndigas suelen estar aromatizadas con cebolla, ajo, perejil y otras especias.
Receta de albóndigas españolas con salsa
Ingredientes:
1 kilo de carne picada (ternera, cerdo o una combinación de ambos)
1 cebolla, finamente picada
2 dientes de ajo, picados
1 huevo
½ taza de pan rallado
1 cucharadita de pimentón
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de orégano
Sal y pimienta al gusto
4 tazas de salsa de tomate
¼ de taza de aceite de oliva virgen extra
¼ de taza de aceite de oliva virgen extra
Instrucciones:
- Inicio Este es el primer paso para hacer las albóndigas. En un bol grande, mezcla la carne picada, la cebolla picada, el ajo picado, el huevo, el pan rallado, el pimentón, el comino, el orégano, la sal y la pimienta. Mezcla los ingredientes con las manos hasta que estén bien combinados.
- Forma bolitas con la mezcla de carne, de unos 2 cm de diámetro. Colócalas en una bandeja y déjalas en el frigorífico 30 minutos para que se mezclen bien los sabores.
- En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio-alto. Añade las albóndigas y cocínalas, removiendo de vez en cuando, hasta que estén doradas por todas partes, unos 5 minutos.
- Añade la salsa de tomate a la sartén y lleva a ebullición. Reduce el fuego al mínimo y cuece a fuego lento, sin tapar, hasta que las albóndigas estén cocidas y la salsa espese, unos 20 minutos.
- Una vez listas las albóndigas y la salsa, sírvelas calientes sobre arroz, pasta o puré de patatas. Adorna con perejil fresco, si lo deseas.
Consejos para preparar las albóndigas españolas perfectas
- Asegúrate de elegir una carne magra para hacer las albóndigas. carne picada magra para hacer las albóndigas. Así te ayudarán a mantener la forma durante la cocción.
- Siente que utilices el tipo de carne picada que más te guste, como ternera, cerdo, pavo o incluso pollo.
- Para añadir aún más sabor a las albóndigas, prueba a añadir aceitunas picadas, pasas o incluso almendras.
- Si te gusta una salsa más picante, puedes añadir un pellizco de guindilla a la salsa de tomate.
- Para que la salsa sea aún más rica, prueba a añadir una taza de caldo de pollo o ternera junto con la salsa de tomate.
Las albóndigas en salsa son una comida deliciosa y reconfortante, perfecta para disfrutar con amigos o familia. Es fácil de preparar y se puede personalizar a tu gusto. Así que la próxima vez que busques un plato español tradicional que seguro te gustará, prueba estas albóndigas. ¡Disfrútalas!