¿Te apetece una tarta española bellamente ligera y deliciosa? ¡Entonces estás en el lugar correcto! Aquí encontrarás una sencilla receta paso a paso para hacer una tarta dulce y delicada, también conocida como Torta Española.
Este popular postre se elabora con capas de bizcocho, almíbar intenso y un rico relleno cremoso. El resultado es un dulce para cualquier ocasión. Para hacer este postre, necesitarás algunos ingredientes básicos propios de la cocina española, y seguir las instrucciones para preparar cada paso y lograr un gran resultado.
¡Sin más preámbulos, vamos allá! Así es como se hace la deliciosa Tarta Española.
Ingredientes para el bizcocho
Esta receta es para una tarta redonda de 9 pulgadas.
Para el bizcocho:
– 2 tazas de harina para todo uso
– 1 1/2 tazas de azúcar
– 1/2 taza de almidón de maíz
– 2 cucharaditas de levadura en polvo
– 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
– 1/4 de cucharadita de sal
– 1/4 de taza de leche
– 2 barritas (1 taza) de mantequilla sin sal, ablandada
– 4 huevos grandes
– 2 cucharadas de extracto de vainilla
Ingredientes para el almíbar
Para el almíbar:
– 1/2 taza de azúcar
– 1/4 de taza de agua
– 1 cucharada de zumo de limón
Ingredientes para el relleno de crema
Para el relleno de crema:
– 5 yemas de huevo grandes
– 1/2 taza de azúcar
– 1/4 de taza de almidón de maíz
– 2 tazas de leche (debe estar caliente o a temperatura ambiente)
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
Paso 1: Prepara el bizcocho
Precalienta el horno a 350°F. En un bol grande, tamiza juntos la harina, el azúcar, la maicena, la levadura en polvo, el bicarbonato sódico y la sal.
En otro bol, mezcla la leche y la mantequilla. A continuación, añade los huevos, uno a uno, y el extracto de vainilla. Bate hasta que los ingredientes estén bien mezclados.
Vierte los ingredientes húmedos en el bol de los ingredientes secos, y usa una espátula para juntar suavemente los ingredientes húmedos y secos. A continuación, vierte la masa en un molde redondo para tartas de 9 pulgadas, engrasado y enharinado.
Deja cocer de 20 a 25 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro del bizcocho, éste salga limpio.
Paso 2: Prepara el almíbar
Mientras se hornea el bizcocho, prepara el almíbar. En un cazo pequeño, calienta el azúcar, el agua y el zumo de limón a fuego medio. Hierve y cuece durante unos 5 minutos o hasta que el almíbar espese ligeramente. Retira del fuego y reserva para que se enfríe.
Paso 3: Prepara el relleno de natillas
Para preparar el relleno de natillas, en un bol de tamaño mediano, bate juntas las yemas de huevo, el azúcar y la maicena hasta que la mezcla quede suave y brillante.
Después, en un cazo limpio, calienta la leche a fuego medio hasta que esté caliente pero sin que llegue a hervir. Vierte lentamente la leche caliente sobre la mezcla de huevo, batiendo constantemente.
Vuelve a colocar la mezcla en el cazo y cuece a fuego medio durante unos 5 minutos o hasta que espese, revolviendo constantemente. Luego, retira del fuego y añade el extracto de vainilla.
Paso 4: Monta la tarta
Una vez que la tarta se haya enfriado, utilice un cuchillo dentado para cortarla cuidadosamente por la mitad.
Coloca la mitad inferior de la tarta en un plato para servir. Unta la parte superior con el almíbar y, a continuación, extiende la mitad del relleno de crema por encima.
Coloca con cuidado la mitad superior de la tarta en la parte superior y úntala con el almíbar restante. A continuación, extiende el resto del relleno de crema por encima.
Refrigera la tarta durante al menos 3 horas antes de servirla.
En Conclusión
Esta Tarta Española es el postre perfecto para cualquier ocasión, desde cumpleaños hasta cenas. Es dulce sin resultar demasiado empalagosa, y se complementa perfectamente con el relleno de natillas rico y esponjoso y el bizcocho de textura ligera y aireada.
Esperamos que disfrutes hacienda y comiendo esta deliciosa tarta española. Nos encantaría conocer tu experiencia, así como las variaciones que hayas probado.