La cocina italiana es venerada por sus ricos y lujosos sabores. Un plato que ha ayudado a popularizar la comida italiana es la Salsa Alfredo. Esta salsa blanca cremosa y deliciosa es parte esencial de muchos platos italianos tradicionales. A continuación, nos gustaría compartir contigo la auténtica receta italiana de Salsa Alfredo.
La historia de la Salsa Alfredo
La Salsa Alfredo fue creada en Roma, Italia, en 1914 por un chef llamado Alfredo Di Lelio. La leyenda dice que Di Lelio creó el plato para reconfortar a su esposa embarazada, que tenía dificultades para mantener la comida. La salsa es inherentemente sencilla, está hecha de mantequilla, nata y queso parmesano. Di Lelio abrió un restaurante, promocionando su nueva creación, y pronto se hizo conocida como Fettuccine Alfredo.
La popularidad de los Fettuccine Alfredo se extendió rápidamente fuera de Italia, y hoy la salsa se encuentra en muchos restaurantes italianos de todo el mundo. A menudo se utiliza como salsa para la pasta, pero también se puede servir con pollo o verduras.
Cómo hacer Salsa Alfredo
Ingredientes:
- 1 taza de nata espesa
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1/2 taza de queso parmesano rallado. Sal, al gusto
- Pimienta, al gusto
Elaboración:
- En una cacerola, caliente la mantequilla a fuego medio hasta que se derrita.
- Añada la nata espesa y caliente hasta que empiece a hervir.
- Retire la cacerola del fuego y añada el queso parmesano, la sal y la pimienta.
- Vuelva a poner la cacerola al fuego y caliente durante unos minutos, hasta que la salsa espese.
- Retire del fuego y sirva inmediatamente.
Consejos para preparar la mejor Salsa Alfredo
- Use los ingredientes de mayor calidad posible. El queso parmesano recién rallado le dará a la salsa el mejor sabor.
- No permita que la salsa hierva demasiado enérgicamente, ya que puede hacer que la nata se corte.
- No sobrecargue los sabores con demasiada sal o pimienta. Debe brillar el sabor a mantequilla y crema.
- Si la salsa está demasiado líquida, puede dejarla cocer a fuego lento durante unos minutos más hasta que alcance la consistencia deseada.
- La salsa también está deliciosa si se sirve con hierbas secas, como orégano o albahaca, mezcladas.
Disfruta de tu Salsa Alfredo
Una vez hecha la Salsa Alfredo, puedes disfrutarla con tu pasta, pollo o verduras favoritos. Es la salsa cremosa reconfortante perfecta que sin duda impresionará a tus invitados a la cena. La receta auténtica de la Salsa Alfredo es un verdadero clásico italiano que debes probar. Buen provecho.