La cocina japonesa se ha hecho cada vez más popular en todo el mundo en los últimos años, gracias a sus sabores únicos y aromas fragantes. Uno de los platos más populares es el ramen, una sopa de fideos que suele prepararse con caldo de cerdo, pollo o verduras y se adereza con diversos ingredientes. El ramen puede tomarse caliente o frío, y puede prepararse de un número casi ilimitado de maneras, lo que lo convierte en un plato apasionante y reconfortante para explorar.
Si tienes ganas de probar algunos platos de ramen, ¡estás en el lugar adecuado! Hemos reunido una lista de los mejores sabores del ramen japonés para que puedas hacer fácilmente tu propio viaje culinario. De tradicionales a creativas, estas recetas de ramen despertarán tu apetito y tentarán tus papilas gustativas.
Ramen Shoyu
Uno de los tipos de ramen más tradicionales y apreciados es el ramen shoyu, aderezado con salsa de soja y aceite de sésamo. El sabroso caldo suele hacerse con caldo de pollo o verduras y se adorna con fideos, cebolletas, setas y espinacas. El sabor y aroma únicos de la salsa de soja contribuyen a un plato rico y satisfactorio que es un favorito popular.
Tonkotsu Ramen
Para una opción sustanciosa y sabrosa, el Tonkotsu Ramen es una excelente elección. La base del caldo son huesos de cerdo, que le dan un sabor rico y graso. Los fideos, generalmente gruesos y masticables, se sirven con cebolletas, brotes de soja y aceite de ajo para añadir profundidad. Puede haber variaciones de ramen de tonkotsu, como el karakuchi (picante) o el tonkotsu negro, que se oscurece con la adición de salsa de soja.
Miso Ramen
El ramen de miso, plato del norte, se caracteriza por su caldo sustancioso de pasta de soja fermentada. Para hacer el caldo, se combina una base de caldo de pollo o cerdo con miso, y la mezcla se cuece a fuego lento para desarrollar un sabor robusto. Los fideos y los adornos suelen incluir maíz, col, cebolletas, setas y brotes de bambú. El resultado es un plato rico en aromas e increíblemente cremoso.
Tsukemen
Una variante única y deliciosa del ramen, el tsukemen presenta un plato separado de salsa fría para mojar que se sirve junto a fideos calientes y aderezos. La salsa tiene un ligero sabor ácido y salado y suele estar hecha con salsa de soja, mirin y otros condimentos. También pueden servirse fideos fríos, que suelen ser más gruesos y masticables que los fideos típicos del ramen. El Tsukemen es realmente una experiencia para el sentido del gusto.
Tokyo Shio Ramen
Esta variedad ligera y refrescante de ramen es especialmente popular en Tokyo. El sabroso caldo salado se hace con caldo de pollo y salsa de soja, y suele servirse con fideos finos, cebolletas, alga nori y un surtido de verduras. El plato resultante recuerda al mar y es perfecto para cuando quieres disfrutar de una comida más ligera.
Ramen miso al estilo Sapporo
Si eres aficionado a los sabores atrevidos, el ramen miso al estilo Sapporo es la elección perfecta. El caldo se elabora con una base de huesos de cerdo y se espesa con pasta de miso. Los fideos de este plato suelen ser también gruesos y los aderezos robustos, como ajo, brotes de soja, espinacas y aceite de chili. Este plato seguro que te calienta las frías noches.
Ramen Hakata al estilo Kyushu
Por último, pero no por ello menos importante, el ramen Hakata al estilo Kyushu, conocido por su intenso sabor a cerdo. El caldo se elabora a partir de una base de hueso de cerdo y suele servirse con fideos recién hechos y finos. Los adornos suelen ser sencillos, como cebolletas y huevos cocidos. La sencillez de los ingredientes permite que el sabor a cerdo sea el protagonista, lo que hace del ramen hakata una experiencia realmente especial.
Tanto si eres un fan de la cocina japonesa tradicional como si tienes antojo de algo un poco diferente, hay una receta de ramen que se adapta a todos los paladares. Desde los sabores suaves y refrescantes del ramen de miso de tokyo shio, hasta el ramen de miso atrevido e intenso, seguro que encuentras una variedad que te encantará. Así que ¡saca tus palillos y diviértete explorando los deliciosos sabores del ramen japonés!