El onigiri es un popular plato japonés de bolas de arroz, que a menudo se hace con arroz para sushi y diversos rellenos. Es un aperitivo sencillo, pero delicioso y satisfactorio. Puede tener diversas formas y, a menudo, se añaden varios tipos de condimentos para realzar el sabor. Hacer onigiri en casa es una forma estupenda de disfrutar de este plato tradicional japonés, y es un complemento perfecto para tus almuerzos en la caja bento. He aquí algunas recetas de onigiri que puedes probar.
Onigiri clásicos
Esta receta de onigiri clásicos con umeboshi (ciruelas encurtidas) es una forma sencilla y satisfactoria de disfrutar de este plato tradicional japonés. Empieza por preparar arroz para sushi, y luego dale forma de bolitas compactas. Presiona el pulgar en el centro de cada bola de arroz para crear una pequeña hendidura, y coloca un trozo de umeboshi en el centro. Presiona suavemente el arroz alrededor del relleno para sellarlo. También puedes añadir un poco de nori (algas) alrededor de cada onigiri para dar sabor.
Onigiri vegetarianos
Para una opción de onigiri vegetarianos, prueba a preparar unos onigiri con sal de sésamo. Empieza por hacer arroz para sushi, y luego dale forma de bolitas pequeñas. Espolvorea un poco de sal de sésamo en cada una de ellas para darles un sabor salado y a nuez. También puedes probar a añadir verduras finamente picadas, como zanahorias o pepino, en el interior del onigiri para darle más textura.
Onigiri de ternera y col
Aunque los onigiri suelen hacerse con arroz para sushi, también puedes hacerlos con arroz blanco normal. Para hacer onigiri de ternera y col, empieza cocinando la ternera con un poco de salsa de soja, mirin y aceite de sésamo. Cuando la ternera esté cocinada, añade un poco de col finamente picada y cuece hasta que esté marchita. Deja que la mezcla de ternera y col se enfríe y dale forma de bolitas de arroz pequeñas y compactas. Aprieta las bolitas de arroz para asegurarte de que se mantienen unidas, y luego envuélvelas en algas nori para darles sabor.
Guía paso a paso para hacer onigiri
Hacer onigiri es sencillo y divertido. He aquí una guía paso a paso para hacer onigiri básicos.
Paso 1: Cocer el arroz
Comienza cociendo tu arroz para sushi según las instrucciones del paquete. El arroz para sushi suele cocerse hirviéndolo en agua durante unos minutos y dejándolo después al vapor durante 15 minutos más.
Paso 2: Dar forma al arroz
Una vez cocido el arroz, déjalo templar. Humedece las manos con agua y coge un pequeño puñado de arroz, dándole forma de bola. Apriétala suavemente con las manos para que quede compacta.
Paso 3: Añadir el relleno
Añade el relleno que desees al interior de la bola de arroz. Puedes añadir ciruelas encurtidas, sal de sésamo, verduras o cualquier otro ingrediente que te guste. También puedes presionar con el pulgar en el centro de cada bola de arroz para crear una hendidura y luego colocar un relleno en el centro. Presiona suavemente el arroz alrededor del relleno para sellarlo.
Paso 4: Envolver los onigiri
Envuelve cada onigiri en algas nori para darles más sabor. Las algas pueden estar alrededor del onigiri o utilizarse para envolverlo completamente.
Conclusión
Hacer onigiri es una forma sencilla pero satisfactoria de disfrutar de un plato tradicional japonés. Es un aperitivo perfecto para cualquiera que busque un capricho delicioso y nutritivo. Prueba estas recetas de onigiri y la guía paso a paso para preparar onigiri en casa, y disfruta de este delicioso plato japonés.