¿Buscas una deliciosa sopa perfecta para cualquier ocasión? ¡No busques más! Uno de los platillos mexicanos más populares es el caldo tlapeño, el platillo perfecto para compartir con tus amigos y familiares. Este platillo tradicional se hace con pollo, verduras y aguacate, y su sabor único deleitará tus papilas gustativas.
¿Quieres saber cómo preparar un delicioso caldo tlapeño? Aquí tienes una receta sencilla y fácil de seguir para preparar la sopa perfecta.
Ingredientes
– 2 pechugas de pollo<br – 2 litros de agua
– 1 cebolla, picada
– 2 dientes de ajo, picados
– 4 zanahorias, cortadas en cubos
– 4 patatas, cortadas en cubos
– 3 calabacines, cortados en rodajas
– 1 taza de guisantes verdes
– 2 tazas de caldo de pollo
– 2 aguacates, cortados en cubos
– 1 taza de chipotle en adobo
– Sal y pimienta negra al gusto
Instrucciones
Paso 1: En una olla grande, añade las pechugas de pollo y el agua. Cocina el pollo durante unos 20 minutos o hasta que esté bien cocido.
Paso 2: Una vez cocido el pollo, sácalo de la olla y déjalo enfriar. Desmenuza el pollo y resérvalo.
Paso 3: En la misma olla, añade la cebolla picada y el ajo machacado. Rehoga hasta que las cebollas estén transparentes.
Paso 4: Añade las zanahorias, las patatas, los calabacines y los guisantes a la olla. Remueve bien y cocina de 5 a 7 minutos.
Paso 5: Añade el caldo de pollo, el pollo desmenuzado y el chipotle en adobo a la olla. Lleva a ebullición.
Paso 6: Deja que la sopa hierva a fuego lento durante unos 15 minutos o hasta que todas las verduras estén cocidas.
Paso 7: Sazona con sal y pimienta al gusto.
Paso 8: Por último, añade el aguacate cortado en dados a la olla. Remueve y deja cocer a fuego lento unos minutos más.
Servir y consejos
Una vez listo el caldo de tlapeño, sírvelo en cuencos grandes y disfruta con unas tortillas calientes. También puedes añadir un poco de zumo de lima y cilantro fresco para darle un toque extra de sabor.
Esta receta de caldo tlapeño es perfecta para cualquier ocasión. Es estupenda para una cena informal con la familia y los amigos, o para servirla cuando recibas a un grupo más numeroso. ¡Que aproveche!